金柑（きんかん）の季節につくる蜜煮。
金柑を一晩水に浸して半分に切って種を出します。
お砂糖を入れてコトコト煮たら出来上がり。
喉がいがらっぽい時に蜜をお湯で割って頂いたり、
甘いものが欲しい時に、ちょこっと頂いています。
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